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福岡中央青果の社長が「美味しさ」で選んだ厳選品! 梨づくりのプロが手間を惜しまず土から向き合った逸品です。 丁寧に熟成された「本物の甘さ」をぜひご堪能ください! ■ 果樹農家「日吉さん」が挑んだ究極の芋づくり 大分県日田市で梨を育てている果樹農家の日吉さん。「丁寧なものづくり」に定評のある日吉さんが、その情熱を注いで始めたのがこの「紅はるか」づくりです。 美味しさの秘密は、日田の恵まれた土壌にあります。ここの「赤土」は芋づくりとの相性が非常に良く、水はけと栄養バランスが抜群。梨栽培で培った「土の状態を見極める目」を活かし、苗から一株一株、我が子を育てるように大切に育て上げています。 ■ 「紅はるか」とは? —— 蜜芋御三家の筆頭 紅はるかは、安納芋やシルクスイートと並び**「蜜芋御三家」**と呼ばれる人気の品種です。 ①圧倒的な糖度:他の品種を「はるかに」凌ぐ甘さが名前の由来。 ②ねっとり食感: 焼き芋にすると蜜が溢れ出し、スイーツのような口当たりに。 ③美しい外観: 鮮やかな赤紫色の皮と、中身の濃い黄色が特徴です。 ■ 2ヶ月間の「じっくり熟成」が甘みの鍵 10月に収穫された芋は、ハウス内で約2ヶ月間じっくりと貯蔵。寒さで美味しさが損なわれないよう、シートをかけて大切に保護します。この「熟成」こそがデンプンを糖に変え、極上の甘みを生み出します。 ■ 最後の一歩まで「大切に」届けたい 日吉さんの丁寧さは、納品の瞬間まで変わりません。 せっかく熟成させた芋の状態が悪くならないよう、配送の際も毛布をかけて大切に運ばれてきます。 日吉さんの深い愛情と、その味に惚れ込んだ福岡中央青果の想いが詰まった「特別な紅はるか」です。手間暇かけて熟成させた自信作! どうぞ最後の一口までお楽しみください。
【生産者のこだわり】 熊本県水俣市に位置する「はまのう農園」では、環境と身体への優しさを大切に、農薬や化学肥料を最小限に抑えた栽培を行っています。 とうもろこしの糖度が最も高まるのは「早朝」。 その一瞬を逃さず収穫し、鮮度を保ったまま冷蔵便でお届けします。 【ドルチェドリームの特徴】 驚きの甘さ: 糖度18度以上にもなる、まるでフルーツのような極上の甘み。 バイカラー: 黄色と白の粒が美しい、見た目にも鮮やかなスイートコーンです。 飲むスイーツ: 溢れ出すジューシーな果汁と柔らかい皮が特徴で「飲むスイーツ」と称されるほどの逸品です。 まずは「生でひとかじり」がおススメですが、電子レンジ加熱で甘みと濃厚な旨みを最大限に楽しめます! ※食べ方の栞を準備 1.とうもろこしの皮を剥きます。 2.ラップで全体を包むように巻きます。 3.電子レンジに入れて約2~3分程度加熱します。(途中で一度とうもろこしをひっくり返すと全体的に万遍なく熱が通ります。)